Menú de Día de Muertos en Encanto, Fuego & Mar: sabores otoñales y tradición
El restaurante Encanto, Fuego & Mar de Masaryk lanza un menú de temporada para Día de Muertos, creado por el chef Edgar Trejo, con platos a la leña y productos otoñales.
Con la llegada del Día de Muertos, Encanto, Fuego & Mar, ubicado en Masaryk, ofrece una propuesta gastronómica que celebra la tradición mexicana mediante un menú especial inspirado en los difuntos.
El chef ejecutivo Edgar Trejo y su equipo diseñaron la carta a partir de su cocina a la leña, incorporando ingredientes típicos del otoño mexicano.
El recorrido comienza con tacos de escamoles y un ceviche acapulqueño, seguido de un rib eye al mojo de ajo.
El plato estacional destaca un tamal horneado a baja temperatura, relleno de camote amarillo y short rib estofado, acompañado de queso gratinado, una combinación inusual pero rica que refleja los sabores de la temporada.