¿Usas caldos y sazonadores en cubito?; estos tienen más sodio, según Profeco

En la cocina, basta con agregar un sazonador o caldo en cubito para darle ese toque especial a un arroz, una sopa o cualquier guisado.

Y pese a que estos productos se han convertido en aliados por su practicidad y sabor, detrás de ellos se esconde un compuesto que podría afectar tu salud: el sodio.

Dicho mineral, aunque esencial para el organismo, en exceso puede aumentar la presión arterial y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Para que lo compres inteligentemente, revisa los hallazgos del reciente estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

¿Qué caldos y sazonadores contienen más sodio?

No todos los condimentos industrializados tienen la misma composición, y sus diferencias son importantes al momento de ir al supermercado o a la tiendita y decidir cuál llevar a casa.

En su análisis, publicado en la Revista del Consumidor de noviembre 2026, la Profeco examinó distintas marcas de sazonadores y caldos en cubo para identificar cuánto sodio aportan.

Toma en cuenta esta información, puesto que los productos con mayor aporte de sodio fueron:

• Chedraui, caldo de pollo en polvo: 1,400 miligramos
• Calnort, caldo de pollo: 1,303 miligramos
• Calnort, caldo vegetal en cubos: 1,091 miligramos
• Great Value, caldo de pollo en cubos: 810 miligramos
• Bon Sabor, caldo de pollo en cubos: 751 miligramos

Como lo mencionamos anteriormente, el uso frecuente de estos productos puede elevar el consumo diario de sal, especialmente cuando se incorporan a preparaciones que ya contienen otros condimentos.

Por eso, Profeco recomienda prestar atención a las cantidades utilizadas, consultar las etiquetas nutrimentales y evitar que se conviertan en la principal fuente de sabor de las comidas.

¿Qué alternativas hay para reemplazar los caldos y sazonadores en cubo?

Conseguir recetas llenas de sabor también es posible mediante con alternativas saludables.

El ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria pueden utilizarse como base para caldos; mientras que hierbas como el laurel, el tomillo y el romero aportan diferentes aromas a sopas, arroces y guisados.

Otra opción es integrar champiñones, especias o vegetales asados para enriquecer las recetas, en lugar de utilizar caldos y sazonadores en cubo.

Y es que, de acuerdo con Profeco, cocinar caldos en casa permite seleccionar los ingredientes y controlar la cantidad de sal añadida.

Conocer lo que hay detrás de los productos que utilizamos en la cocina también es una manera de cuidar la salud.

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