Ofrenda de Día de Muertos; qué comida sí se puede consumir y cuál no
Si vas a quitar tu ofrenda, revisa qué alimentos puedes comer y cuáles es mejor desecharlos por posible descomposición
Durante las celebraciones del Día de Muertos, una de las tradiciones más importantes en México es colocar una ofrenda para recordar y honrar a nuestros seres queridos que ya fallecieron.
En ella se colocan diferentes alimentos y bebidas que eran del agrado de las personas a quienes se dedica el altar, como frutas, pan de muerto, tamales, dulces, platillos típicos y agua.
Sin embargo, después de varios días de permanecer en la ofrenda, surge una pregunta importante: ¿qué alimentos se pueden consumir y cuáles es mejor desechar?
¿Qué alimentos se pueden comer y por qué?
Aunque algunos productos pueden seguir en buen estado, otros pueden descomponerse debido al tiempo que permanecen expuestos al ambiente.
Los alimentos que pueden consumirse son aquellos que se mantienen en buenas condiciones de higiene y conservación. Por ejemplo, las frutas enteras, como mandarinas, naranjas, manzanas y plátanos que no presenten golpes, moho o señales de descomposición, pueden aprovecharse después de retirarlas de la ofrenda.
También se pueden consumir algunos dulces, chocolates y productos empaquetados que permanezcan cerrados, siempre que no hayan caducado ni estén dañados.
El pan de muerto puede comerse si no presenta humedad, moho o cambios extraños en su olor y textura.
Y en el caso de alimentos preparados, como tamales, mole, arroz o guisados, es importante tener precaución. Si estuvieron expuestos durante varias horas a temperatura ambiente, no es recomendable consumirlos, aunque parezcan estar en buen estado.
Lo anterior se debe a que las bacterias pueden multiplicarse y provocar enfermedades.
¿Qué alimentos es mejor ya no comer y por qué?
En cambio, los alimentos que permanecen varios días en la ofrenda sin refrigeración es mejor desecharlos, especialmente aquellos que contienen carne, pollo, pescado, leche, crema, queso, huevo o mayonesa.
Dichos productos son más delicados porque pueden desarrollar microorganismos que ocasionan intoxicaciones alimentarias.
Asimismo, se recomienda evitar consumir frutas partidas, peladas o mordidas que hayan permanecido expuestas durante mucho tiempo. El agua de los vasos de la ofrenda tampoco debe beberse, ya que puede contaminarse con polvo, insectos o microorganismos del ambiente.
Aunque exista la creencia de que los alimentos pierden su sabor porque los difuntos los disfrutan durante su visita, desde el punto de vista de la salud lo más importante es revisar su estado de conservación y evitar riesgos innecesarios.
¿Cómo identificar comida echada a perder?
Existen varias señales que permiten reconocer cuando un alimento ya no es seguro para consumir. Algunas de las más comunes son la presencia de moho, cambios de color, mal olor, textura viscosa, humedad excesiva o aparición de insectos.
En las frutas también pueden observarse partes demasiado blandas, manchas oscuras o líquidos extraños.
Sin embargo, es importante recordar que no todos los alimentos contaminados presentan cambios visibles u olores desagradables. Por eso, no se debe probar la comida para comprobar si todavía sirve.
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