Casi 100% de cacaoteros africanos nunca probó el chocolate
Así lo denunció el ingeniero agrónomo y cooperante internacional Alfonso Molera Teruel, autor del ensayo Chocolate negro. La entrada Casi 100% de cacaoteros africanos nunca probó el chocolate se publicó primero en Últimas Noticias.
Más del 90% de los pequeños agricultores de África Occidental —región que concentra más de tres cuartas partes de la producción mundial de cacao— jamás ha probado el chocolate en toda su vida. En muchas comunidades de la zona, esta cifra alcanza a la totalidad de la población campesina.
Así lo denunció el ingeniero agrónomo y cooperante internacional Alfonso Molera Teruel, autor del ensayo Chocolate negro, durante su intervención en el espacio Conversaciones en el obrador, conducido por Raúl Asencio.
Esta paradoja sitúa a los responsables directos de cultivar, cosechar y fermentar la materia prima en una posición donde el producto final procesado resulta totalmente ajeno e inalcanzable por su alto costo.
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